Jídelní lístek | Amiata
Amiata

Jídelní lístek

Předkrmy

  • Tartare di manzo

    hovězí maso, capari, cibulka, dijonská hořčice, kyselá okurka

    Alergeny: 3 Vejce , 7 Mléko , 10 Hořčice

    265 Kč

  • Carpaccio di manzo

    hovězí maso, salát rukola, citrónová majonéza, růžový pepř

    Alergeny: 3 Vejce

    285 Kč

  • Bruschetta con alici

    domácí pečivo, rajčatová salsa, stracciatella, ančovičky

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 4 Ryby , 7 Mléko

    215 Kč

  • Tagliere toscano di formaggi e salumi

    variace toskánských sýrů a uzenin, cibulová marmeláda, salsa verde toscana

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 7 Mléko

    385 Kč

  • Burrata

    burrata s rajčaty a bylinkovým olejem

    Alergeny: 7 Mléko

    265 Kč

  • Minestra di lenticchie con pecorino

    zeleninová polévka, červená čočka, kadeřávek, pecorino

    Alergeny: 7 Mléko

    115 Kč

  • Pecorino grigliato con pancetta

    rozpečený sýr pecorino s plátky pancetty, domácí focaccia

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 7 Mléko

    215 Kč

Saláty

  • Insalata Caesar

    salát little gem, dresink s ančovičkami, Grana Padano

    Alergeny: 3 Vejce , 4 Ryby , 7 Mléko

    275 Kč

  • Insalata di pere e gorgonzola

    listový salát, hrušky, gorgonzola, fíky

    Alergeny: 7 Mléko

    265 Kč

Těstoviny

  • Pici pistachio

    domácí pici, domácí pesto z pražených pistácií a bazalky, pecorino, sušená rajčata

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 3 Vejce , 7 Mléko , 8 Ořechy

    315 Kč

  • Fusilli pomodoro e aglio

    fusilli, rajčata, česnek, Grana Padano

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 7 Mléko

    255 Kč

  • Spaghetti cacio e pepe

    spaghetti, pecorino, kampotský černý pepř

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 7 Mléko

    285 Kč

  • Fettuccine al ragù di cinghiale

    fettuccine, ragú z divočáka, rajčata, červené víno, Grana Padano

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 3 Vejce , 7 Mléko , 12 Oxid siřičitý

    295 Kč

  • Fettuccine aglio olio e peperoncino con gamberi

    fettuccine, krevety, česnek, chilli, bílé víno, listová petržel

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 2 Korýši , 3 Vejce , 7 Mléko , 12 Oxid siřičitý

    345 Kč

Hlavní jídla

  • Brasato al vino rosso

    Hovězí krk na červeném víně, petrželové pyré

    Alergeny: 12 Oxid siřičitý

    305 Kč

  • Petto d'anatra

    kachní prso, šafránové risotto

    Alergeny: 7 Mléko , 12 Oxid siřičitý

    325 Kč

  • Risotto ai funghi e tartufo

    hříbkové risotto, lanýžový olej

    Alergeny: 7 Mléko

    285 Kč

  • Petto di pollo

    kuřecí supreme, grilovaná zelenina a brambory grenaille

    285 Kč

  • Controfiletto

    steak ze stařené hovězí nízké roštěné, opečené brambory, lanýžová omáčka

    Alergeny: 7 Mléko

    290 Kč

  • Bistecca di manzo Wagyu (collo)

    steak z hovězího krku Wagyu, kapusta, petrželové pyré, demi-glace

    Alergeny: 7 Mléko

    235 Kč

  • Costaletta

    steak z vyzrálé vepřové kotlety z plemene "Duroc", opečené brambory ve slupce, studená medovo-hořčičná omáčka

    Alergeny: 7 Mléko

    485 Kč

Ryby

  • Gamberi alla griglia

    grilované krevety, česnek, bílé víno, focaccia

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 2 Korýši , 12 Oxid siřičitý

    385 Kč

  • Orata alla griglia

    pražma královská, pečená rajčata, citronovo-kaparová omáčka

    Alergeny: 4 Ryby , 7 Mléko

    175 Kč

Dezerty

  • Tiramisù al pistacchio

    tradiční italský dezert s pistáciemi

    Alergeny: 1 Obiloviny obsahující lepek , 3 Vejce , 7 Mléko , 8 Ořechy

    165 Kč

  • Panna cotta

    smetanový dezert s malinovou omáčkou

    Alergeny: 7 Mléko

    145 Kč